Хочется сладкого, но без сахара. Шоколадку нельзя, печенье нельзя, конфеты нельзя. Знакомо? Тогда сделайте конфеты сами. Из ореховой пасты, фиников и какао. 3 ингредиента, 15 минут и холодильник — вот и весь рецепт.

Мы собрали 3 рецепта домашних конфет без сахара. Все на основе натуральной ореховой пасты. Без муки, без масла, без духовки. Справится даже тот, кто никогда ничего не готовил.

Почему конфеты из ореховой пасты — это не обман

Когда слышишь «конфеты без сахара» — звучит как маркетинг. Однако здесь всё честно. Сладость дают финики или бананы — натуральные фрукты. А ореховая паста добавляет насыщенный вкус, белок и полезные жиры.

В результате вы получаете десерт, который:

• Содержит белок и полезные жиры — насыщает, а не просто даёт сахарный всплеск
• Без добавленного сахара — сладость только от фруктов
• Без муки и выпечки — не нужна духовка
• Хранится в холодильнике до 2 недель
• Можно давать детям с 3 лет

Все рецепты рассчитаны на натуральную ореховую пасту без сахара и добавок. Если в вашей пасте есть пальмовое масло или сироп — конфеты получатся слишком сладкими и не такими полезными.

1. Шоколадные трюфели с арахисовой пастой

Самый простой рецепт. Выглядят как настоящие трюфели из кондитерской. Вкус — шоколадно-ореховый, насыщенный. При этом ни грамма сахара.

Что нужно

• 100 г фиников без косточек (замочите на 10 минут в тёплой воде)
• 3 ст. ложки арахисовой пасты
• 2 ст. ложки какао-порошка (без сахара)
• Кокосовая стружка для обсыпки

Как готовить

1. Измельчите финики в блендере до однородной липкой массы
2. Добавьте арахисовую пасту и какао, перемешайте
3. Скатайте шарики размером с грецкий орех
4. Обваляйте в кокосовой стружке или какао
5. Поставьте в холодильник на 30 минут

Выход: ~12 конфет | Калорийность 1 шт: ~70 ккал | Время: 15 минут

Арахисовая паста с кусочками и гималайской солью даёт этим трюфелям лёгкую солоноватость и хруст. Сочетание шоколада и солёного арахиса — классика, которая работает безотказно.

2. Кокосовые шарики с пастой кешью

Нежные, белые, с тропическим вкусом. Похожи на конфеты «Рафаэлло», только без сахара и вафли. Дети обычно съедают их первыми.

Что нужно

• 3 ст. ложки кокосовой пасты
• 2 ст. ложки пасты кешью
• 50 г кокосовой стружки + ещё немного для обсыпки
• 1 ст. ложка мёда (по желанию, для дополнительной сладости)

Как готовить

1. Смешайте кокосовую пасту, пасту кешью и кокосовую стружку
2. Если масса слишком сухая — добавьте ложку мёда
3. Скатайте шарики
4. Обваляйте в кокосовой стружке
5. Поставьте в холодильник на 30 минут

Выход: ~10 конфет | Калорийность 1 шт: ~80 ккал | Время: 10 минут

Кокосовая паста с малиной превращает эти шарики в розовые конфеты с ягодным ароматом. Красиво и для подарка, и для детского праздника.

3. Банановые конфеты с фундучной пастой

Вкус напоминает шоколадно-банановое мороженое. Только в форме конфет. Готовятся ещё проще, чем предыдущие — даже блендер не нужен.

Что нужно

• 1 спелый банан
• 3 ст. ложки фундучной пасты (из обжаренного фундука)
• 3 ст. ложки овсяных хлопьев (мелких)
• 1 ст. ложка какао-порошка

Как готовить

1. Разомните банан вилкой до пюре
2. Добавьте фундучную пасту, овсянку и какао
3. Перемешайте до однородности
4. Скатайте шарики или сформируйте конфеты ложкой
5. Поставьте в холодильник на 1 час (они должны затвердеть)

Выход: ~10 конфет | Калорийность 1 шт: ~65 ккал | Время: 10 минут + 1 час в холодильнике

Фундучная паста из обжаренного фундука — секрет вкуса этих конфет. Она даёт тот самый шоколадно-ореховый аромат, как у Нутеллы. Только без сахара и пальмового масла.

Советы и хитрости

• Финики слишком сухие? — замочите на 15–20 минут в тёплой воде, затем слейте воду
• Масса не скатывается? — добавьте ещё ложку пасты или немного мёда для вязкости
• Хотите шоколадную глазурь? — растопите горький шоколад (85%+) и обмакните конфеты. Это добавит калорий, но вкус будет невероятным
• Хранение — в холодильнике до 2 недель, в морозилке до 2 месяцев
• Для детей — уберите какао, если ребёнку меньше 3 лет. Используйте кэроб вместо какао — он слаще и мягче

Какую пасту выбрать для конфет

• Арахисовая — для шоколадных трюфелей, максимум белка
• Фундучная — для банановых конфет, вкус Нутеллы
• Кешью — для нежных кремовых конфет
• Кокосовая — для тропических шариков в стиле «Рафаэлло»
• Кешью с земляникой — для ягодных конфет с необычным вкусом

Больше рецептов с ореховой пастой — в нашей статье о ПП-завтраках.

Итог

Домашние конфеты без сахара — это реально. 3 ингредиента, 15 минут, никакой духовки. Ореховая паста делает их сытными и полезными, а финики или бананы — сладкими без добавленного сахара.

Попробуйте сделать хотя бы один рецепт. Скорее всего, магазинные конфеты после этого покажутся вам слишком сладкими и пустыми.

Натуральные ореховые пасты для конфет и не только — в каталоге Nusegra.