Паста из жареного фундука (урбеч)

1,290.00

350 грамм

Категория:
🥜
Основа Фундук запечённый
Происхождение Республика Дагестан, Россия
❄️
Тип Из запечённого ореха
⚙️
Помол 3–4 часа на жерновах
Срок годности 6 мес. в холодильнике

Нежнейшая, вкуснейшая и не вредная фундучная паста из перетёртых орехов, которые мы предварительно промыли от пыли и высушили от лишней влаги. Мы делаем пасту на каменных жерновах, длительно перетирая орехи до нежной текстуры. Паста густая и в ней нет никаких добавок, поэтому смело добавляйте ваши любимые фрукты или смешивайте с мёдом.

Сверху возможно отделение масляного слоя – это естественный процесс, потому что орехи содержат большое количество жиров. Достаточно просто перемешать пасту ложкой и она вернётся в прежнее состояние.

Наши пасты без сахара, без пальмового масла, без глютена и они содержат минимальное количество простых и понятных ингредиентов без добавления консервантов. Паста подойдёт абсолютно для всех: и для тех, кто придерживается правильному питанию, вегетарианству, кето диете и для людей, которые просто любят вкусные продукты.

Пасты содержат большое количество жиров необходимых для нашего организма, различных микро- и макроэлементов и витаминов.

Вес 0.4 кг
Габариты 8 × 8 × 10 см
О продукте

Паста из запечённого фундука — густая, ароматная, с глубоким шоколадно-ореховым вкусом. Если сырой фундук — это нежность, то запечённый — это характер. Мы моем дагестанский фундук от горной пыли, запекаем в профессиональной электрической духовке до насыщенного коричневого цвета и интенсивного орехового аромата, а затем перетираем 3–4 часа на гранитных жерновах меланжера. Запекание высвобождает масла внутри ореха — паста получается более текучей и маслянистой, чем из сырого фундука. Это та самая паста, вкус которой вы узнаете с первой ложки — настоящий фундук, который прячут за сахаром в Nutella.

Состав
Фундук запечённый — 100%
Без сахара, без соли, без какао, без масла, без консервантов
Пищевая ценность на 100 г
650 ккал
Калории
15 г
Белки
62 г
Жиры
10 г
Углеводы
Также содержит

Олеиновая кислота до 80%, витамины Е, В1, В6, магний, калий, кальций, фосфор, железо, медь, марганец

Как мы готовим
🫧
1Мойка
Промываем фундук от горной пыли тёплой водой
🔥
2Запекание в духовке
Сушим и запекаем в профессиональной электрической духовке до насыщенного цвета
⚙️
3Меланжер 3–4 часа
Перетираем на гранитных жерновах до маслянистого крема
🫙
4Розлив
Фасуем в стеклянную банку вручную
Происхождение
📍
Республика Дагестан, Россия

Фундук растёт в горных садах Дагестана — на высоте 500–1000 метров над уровнем моря. Запекание усиливает и без того насыщенный вкус кавказского фундука, добавляя глубокие карамельные и шоколадные ноты.

История и факты
📜
История

Обжаренный фундук — основа знаменитой итальянской пасты джандуя и её потомка Nutella. Но до того, как кондитеры Турина додумались смешать фундук с шоколадом и сахаром, пьемонтские крестьяне веками ели чистую пасту из жареного лесного ореха — просто перетёртый фундук на хлебе. Наша паста — это возвращение к тому самому оригиналу: 100% фундук, без шоколада, без сахара. Чистый вкус ореха, каким он был до того, как его спрятали за добавками.

💡
Интересный факт

При запекании фундук теряет до 30% влаги, но все масла и полезные вещества концентрируются. Олеиновая кислота (та же, что в оливковом масле) не разрушается при нагреве — поэтому запечённый фундук так же полезен для сердца, как и сырой.

Полезные свойства
❤️
Олеиновая к-та 80%
Сохраняется после запекания — защита сердца
🍫
Шоколадные ноты
Запекание раскрывает глубокий вкус без какао
🏔️
Горный Кавказ
Дагестанский фундук из горных садов
🧈
Более текучая
Запекание высвобождает масла — кремовая текстура
Как использовать
🍞 На тост — натуральная Nutella без сахара
🥐 Начинка для круассанов и выпечки
🍨 Топинг на мороженое и йогурт
🍫 Смешать с какао и мёдом — домашняя нутелла
Чем наша паста отличается от магазинной
Магазинная Наша
13% фундука + сахар + пальмовое масло + какао 100% запечённый фундук — один ингредиент
Промышленная обжарка на масле Сухое запекание в профессиональной духовке
Стальные ножи блендера Гранитные жернова меланжера 3–4 часа
Месяцы на складе Свежая — готовим к заказу
Корзина для покупок
Пролистать наверх